月饼界掀起“0糖/无糖”风潮，减法怎么操作？

      近年来，消费者对食品的健康属性要求越来越高，减糖食品成为新的卖点。为了满足消费者对“减糖”的需求，不少生...

烘焙行业“萧条”，预制烘焙“整活”！如何构建

     烘焙行业“萧条”，预制烘焙“整活”！火热的预制菜与同样备受关注的烘焙品类，成就了预制烘焙这个全新的市场赛道。 要说现...

中式糕点赛道竞争激烈，进入存量竞争时代：如何

      烘焙食品行业是近几年食品领域比较火热的赛道之一，随着居民饮食结构的变化，人均消费水平的上升，蛋糕、面包等烘焙糕点越发成...

新中式烘焙店还能不能赚钱？

面包、蛋糕等烘焙食品过去在国人的认知中，主要是零食甜点，并非日常刚需。随着经济发展，中西饮食文化交融，面包烘焙食品逐渐向“早餐化”“正餐化”过渡，消费场景...