从(cong)Chifa到蔡李佛拳：中国与拉美(mei)百年交往中的广东元(yuan)素,秘鲁,广义,巴西
“From China to Peru（从(cong)中国到秘鲁）”是一个英(ying)语(yu)短语(yu)。因两国相距遥远(yuan)，所以这个短语(yu)还有“走遍天(tian)下”之意。在地理上，位于地球直径两端的点被称为“对跖(zhi)点”，两点间时差12小时、季节(jie)恰好相反，是在这个星球上相距最远(yuan)的两个地方。而广东的对跖(zhi)点，正落在拉美(mei)大地。
过去数百年间，一代接一代的华商、华工从(cong)广东出发，远(yuan)渡重洋，扎根秘鲁、巴西等国，带去种(zhong)植技术、参与当地建设，并将(jiang)充满广府特色的饮食、建筑文化深深融入当地社会发展。
秘鲁街(jie)头“Chifa”（来自(zi)粤语(yu)“吃饭”，即中餐厅）的招牌(pai)随处(chu)可见，被称为巴西“麦当劳”的“角仔”美(mei)食为广东人改良(liang)而来，蔡李佛拳功(gong)夫学校遍布智利全国多地……如今，广东与秘鲁、巴西等拉美(mei)国家的关系已成为“相知无远(yuan)近，万里尚为邻”的生动诠释。
亚太经(jing)合(he)组(zu)织第(di)三十一次领导人非(fei)正式会议(yi)在秘鲁首都利马举行之际，南都、N视频记者多方采访，讲述中拉友(you)谊之路上的广东元(yuan)素、广东故事。
智利蔡李佛拳功(gong)夫学校的训练现场。
不远(yuan)万里到拉美(mei)
巴西有句谚语(yu)：“友(you)谊就(jiu)像葡(pu)萄酒(jiu)一样，时间越久越好。”
巴西与中国虽处(chu)地球两端，看似山遥水远(yuan)，却有着200多年的交往历史。
葡(pu)萄牙(ya)语(yu)将(jiang)“茶”叫(jiao)做(zuo)“Chá”，源(yuan)自(zi)粤语(yu)发音。1812年，里约植物园获得了由中国澳门寄去的茶种(zhong)。中国茶农(nong)远(yuan)涉重洋，迁至里约热内卢种(zhong)茶授艺，让(rang)巴西成为继中国和(he)日本后世界(jie)上第(di)三个掌握茶叶种(zhong)植技术的国家，他们当中不少人来自(zi)广东。
“中国人的茶文化早已融入巴西人的生活(huo)中。”巴西中医师维托(tuo)尔·布特库斯告诉南都记者，之前当地盛行喝红茶，后来受中国移民喝绿茶的影响，当地人也慢慢养(yang)成喝绿茶的习惯。
秘鲁与巴西相邻。广东人在这块(kuai)神秘的土地上，留下了175年的足迹。
他们抵达秘鲁后，在荒岛上捡鸟粪。
秘鲁沿海一带有很多岛屿(yu)，自(zi)古以来，海鸟在这些岛上栖息，堆(dui)积了数十米厚的鸟粪，这是当时欧洲发展农(nong)业生产的重要(yao)肥(fei)料来源(yuan)。
多年前，拉美(mei)和(he)加勒比区域华侨史研究学者沈卫红曾到秘鲁一座(zuo)“鸟岛”进行田野研究。“凌晨4时，我们驱车前往距离利马250多公里的一个港口(kou)，再乘坐快艇前往‘鸟岛’。随着快艇慢慢靠近，我闻到了刺鼻(bi)的味道。”
秘鲁首都利马市中心的唐人街(jie)上，一家中餐馆(guan)在门前挂上代表“生财”的生菜。新华社发
她说，百余年前，广东“苦力”就(jiu)是在这些孤岛上，在闷热、潮湿(shi)和(he)臭(chou)气熏天(tian)的环境里，每天(tian)工作12小时以上，每天(tian)要(yao)挖约4吨鸟粪。他们一铲一铲，日复(fu)一日地挖鸟粪，很多人因积劳成疾，客死他乡。
“幸运的是，秘鲁华人如今已很好地融入秘鲁社会，而‘鸟岛’，已成为太平(ping)洋上的一缕粤音，飘落在秘鲁华人百余年的历史长河中。”沈卫红告诉南都记者。
苏里南南接巴西，当地有句俚语(yu)叫(jiao)“街(jie)角的华人大叔”，意思是华人大叔开的店铺(pu)遍及街(jie)头巷尾，当地民众随时可以在店里买(mai)到所需要(yao)的物品，“华人大叔”受到苏里南民众的尊敬。
华人成功(gong)融入当地社会，离不开苏里南历史最悠(you)久的华人社团——广义堂。
富丽辉煌的中式楼宇、流光溢彩的琉璃瓦墙、威武霸气的汉白玉石狮……这便(bian)是当地家喻户晓的广义堂。
19世纪80年代，苏里南水网交错，没有公路通往首都帕拉马里博，船是唯一的交通工具。散居在各地种(zhong)植园的华人坐船到首都寄侨批、会老乡、看病，当日来回比较困(kun)难。
于是，五(wu)位广东先(xian)侨在现在的唐人街(jie)创办俱乐(le)部，为远(yuan)道而来的同胞提供临时寄宿，俱乐(le)部也提供寄汇侨批服务，广义堂由此(ci)起源(yuan)。
“自(zi)成立(li)以来，广义堂真正做(zuo)到了全方位服务苏里南侨胞，服务苏里南社会，联络华人与当地各族人民的情谊，帮助华人新移民融入主流社会，架起苏里南与中国之间友(you)好沟通往来的桥梁。”广义堂堂长何振雄向南都记者讲述，每当苏里南有灾情时，广义堂总是率先(xian)带头捐款，帮助当地民众渡过难关。
从(cong)大街(jie)上看过去，广义堂的牌(pai)楼与正楼大门不在一条直线上。原来，这是先(xian)侨的用心之举——牌(pai)楼向东而立(li)，意为永远(yuan)向着祖国的方向。
“广义堂星期(qi)天(tian)市场”，是苏里南华人社区的一个特色。
20世纪90年代末，一批刚到苏里南的新侨在街(jie)边临时摆摊营生，广义堂为帮助新侨，于2009年向政府申请“星期(qi)天(tian)市场”牌(pai)照，提供固定(ding)摊位，“广义堂星期(qi)天(tian)市场”由此(ci)而来。
沈卫红笑道，在“星期(qi)天(tian)市场”，处(chu)理好的鸡鸭鱼肉、各类蔬菜水果和(he)粤式点心熟食应有尽有，就(jiu)好像在广东逛(guang)菜市场。
从(cong)“Chifa”到“揾食”
行走在秘鲁的大街(jie)小巷，走几步一抬(tai)头，几乎都可以看到一块(kuai)写着“Chifa”的招牌(pai)。
在当地，中餐馆(guan)无论大小，统一称作“Chifa”。据悉，秘鲁全国约有8000家中餐馆(guan)，仅首都利马就(jiu)有6000多家。
中餐馆(guan)在秘鲁被称作“Chifa”（吃饭）。新华社发
“Chifa”，来自(zi)粤语(yu)“吃饭”，出生于此(ci)的华裔被称为“Tusan”，来自(zi)粤语(yu)“土生”。沈卫红告诉南都记者，去“Chifa”吃饭，是秘鲁人的生活(huo)方式，好比广东人去酒(jiu)楼喝早茶。
2017年，秘鲁国家邮政局在利马著名中餐馆(guan)富临门大酒(jiu)楼，举办中秘友(you)好纪念邮票发布会。当时发行了三套邮票，其中一套就(jiu)是秘鲁中餐。
当天(tian)同时发行的，还有四张(zhang)以中餐特色菜品为图案的纪念邮票，图案分别是“Arroz Chaufa（炒(chao)饭）”“Sopa Wantan（云吞汤）”“Tallarín Saltado Taipa（什锦炒(chao)面，‘Taipa’来自(zi)粤语(yu)‘大把’）”“Chi Jau Cuy（柱侯(hou)鸡）”。
沈卫红介绍，自(zi)1849年10月首批75名广东华工抵达至今，在秘鲁的华人华裔已超过300万人，其中，广东籍侨胞占90%。
这些华工在秘鲁“揾食”的主要(yao)方式是从(cong)事修建铁(tie)路、建设城镇、开采硝石、种(zhong)植棉花和(he)水稻等工作。他们把生产技能传授给秘鲁人民，为秘鲁的经(jing)济社会发展作出了贡献。
近年来，随着中国在秘鲁投资(zi)基建项目、矿产、港口(kou)，越来越多汽(qi)车、电子等技术含量较高的中国产品和(he)尖(jian)端科技创新成果进入秘鲁市场。
在秘鲁的邻国巴西，粤商的拼搏与传承在当地留下了不可磨灭的印(yin)记。
在巴西，一种(zhong)名为“角仔”的特色美(mei)食随处(chu)可见，有巴西“麦当劳”之称。实(shi)际上，这种(zhong)美(mei)食为广东人改良(liang)而来，已有约百年历史，承载着粤籍侨胞的巴西“淘(tao)金梦”。
巴西特色美(mei)食“角仔”。
巴西粤商会会长苏梓祐1992年来到巴西，起初在角仔店里帮工。角仔店早上六点开门，晚上九点以后才(cai)打烊，“广东人做(zuo)生意，除了元(yuan)旦，一年里基本不休息”。
苏梓祐告诉南都记者，广东老华侨肯吃苦肯打拼的精神，深深影响着他。
两个世纪的漫长岁月里，广东侨胞在巴西靠着拼搏努力闯出了一番天(tian)地，当地粤商会多年来充分发挥平(ping)台优势，持续为中国企业走进巴西牵(qian)线搭桥。
自(zi)2009年起，中国一直是巴西最重要(yao)的贸易伙伴，也是巴西主要(yao)外资(zi)来源(yuan)国之一；巴西则是首个对华出口(kou)突(tu)破千亿美(mei)元(yuan)的拉美(mei)国家，也是中国在拉美(mei)的最大贸易伙伴国。
2023年初，中巴签署在巴西建立(li)人民币清算安(an)排的合(he)作备忘录，推动使用本币进行双边贸易结算。
今年是中巴建交50周年。4月，广东—巴西经(jing)贸合(he)作推介会在里约热内卢举行，粤巴两地的知名企业家及重要(yao)工商社团代表齐聚一堂，共(gong)同探讨合(he)作商机。粤方代表用详实(shi)数据重点介绍了粤港澳大湾区的建设成就(jiu)和(he)发展潜力，明确表示“期(qi)待(dai)扩大南美(mei)朋友(you)圈(quan)”。
首批中国茶农(nong)漂洋过海到巴西种(zhong)茶授艺，播下的友(you)谊之种(zhong)，如今已长成参天(tian)大树、开花结果。
广东的发展也在持续吸引着来自(zi)拉美(mei)地区的目光。今年9月7日至10日，一批来自(zi)拉美(mei)多国的网络达人受邀参访广东，领略“广东制造”独特魅力。
9月9日，一群来自(zi)拉美(mei)和(he)加勒比地区的网络达人“闯”进东莞一公司直播间。
在这趟行程中，他们“闯”进广东企业直播间，说着普通话，对着镜头为皮具箱包火热带货。“这款包质量非(fei)常好，可以装很多东西，快买(mai)！”
“中国在制造业领域处(chu)于世界(jie)领先(xian)地位，这次来到东莞，我深切感受中国人民的勤奋(fen)和(he)创新精神。”走进生产车间激情体验直播带货后，圭亚那(na)国家新闻署记者沙昆·汉密尔顿·吉尔向南都记者直呼(hu)“大开眼界(jie)”。从(cong)中，他看到了中国与拉美(mei)和(he)加勒比地区国家广阔的市场合(he)作空间。
“相知无远(yuan)近，万里尚为邻。”这句话用来形容中拉关系，恰如其分。
“人生乐(le)在相知心”
“它长得很漂亮。”11月13日，同南都记者谈起安(an)第(di)斯皇(huang)后凤梨时，中国科学院华南植物园研究员葛学军难掩赞叹。“3500米的高原气温低(di)，在那(na)生长的植被一般较为低(di)矮稀疏(shu)，但它一长就(jiu)长十几米，还是一大片地长，很壮观、很漂亮。”
安(an)第(di)斯皇(huang)后凤梨是安(an)第(di)斯山脉特有的一种(zhong)植物。保护安(an)第(di)斯皇(huang)后凤梨，则是葛学军与秘鲁同行间的共(gong)同心愿。
近年来，这一被誉为秘鲁“国宝”之一的世界(jie)最大凤梨科植物，因种(zhong)种(zhong)原因，在秘鲁大地上日益减少，面临危机。
葛学军在拉美(mei)地区考察。
十几年来，葛学军和(he)他的中国科学院同事、秘鲁同行一起，尝试通过实(shi)地调查、开展保护基因组(zu)学研究等方式探究濒(bin)危原因，为当地采取设立(li)保护区等措施，提供理论依(yi)据和(he)方案支撑。
而他所在的华南植物园，在这十多年来，也敞开怀抱(bao)，迎来越来越多的拉美(mei)合(he)作伙伴——从(cong)最开始合(he)作的秘鲁国立(li)圣马科斯大学，到厄瓜多尔天(tian)主教大学、哥(ge)伦比亚罗萨里奥大学，华南植物园与多个拉美(mei)高校携手，推进全球生物多样性保护工作。
“国之交在于民相亲，民相亲在于心相通。”往来之中，中国与拉美(mei)的文化交流日益密切。
“哟，的，giro（转(zhuan)）！”伴随着一连串中西语(yu)夹杂的响亮口(kou)令，身穿印(yin)有“智利蔡李佛”中文字黑色衣服的学员们，随着师父一声声令下，利落地挥舞着手中的武术扇，果断地旋转(zhuan)、踢(ti)腿(tui)、推掌……这是智利蔡李佛拳功(gong)夫学校的训练现场。
学校创始人劳尔·图廷·多诺索（Raúl Toutin Donoso）和(he)马塞尔·图廷·多诺索（Marcel Toutin Donoso）两兄弟，在当地教授蔡李佛拳已有数十年，并把学校开到智利全国多地。
他们还是广东省非(fei)物质文化遗产传承基地“新会蔡李佛始祖拳会”荣誉会长陈永发的入室弟子。劳尔告诉南都记者，“蔡李佛拳是一套非(fei)常强大和(he)有效的武术系统，在我们当地用于防身非(fei)常实(shi)用，也能帮助人们达到身心和(he)谐。”
与君远(yuan)相知，不道云海深。2015年毕(bi)业后，90后深圳姑娘袁小婷(ting)入职了一家央企，负责巴西、秘鲁、智利等拉丁美(mei)洲国家的驻外翻译与项目开拓。这段工作经(jing)历，让(rang)袁小婷(ting)开始有机会参与共(gong)建“一带一路”项目。
她曾有过一段险些丧命的经(jing)历。“在一次项目中，因为地震(zhen)，山裂开了两段，两座(zuo)山头之间无路可走。后来我和(he)工程师站在消防处(chu)支援的挖掘机挖斗里，全凭挖掘机悬空转(zhuan)移，才(cai)得以脱困(kun)。”
回忆起这一惊险时刻，袁小婷(ting)仍有些颤抖，“但如果再选择一次，我还是会来到这里。”
2015年12月，袁小婷(ting)（中）在厄瓜多尔MD水电站。
在与当地人的交往中，袁小婷(ting)发现，智利人很注重中文学习。尽管跨(kua)越大洋，他们依(yi)然希望能够和(he)中国人有更密切的交流。“如果我能在中间起到小小的作用，那(na)也是很有意义的。”
2023年，对于广东江(jiang)门台山市斗山镇三兴村村民熊伟民而言，是意义非(fei)凡的一年。
2023年3月26日，中国与洪都拉斯建交，当地侨胞倍感振奋(fen)。同样激动不已的还有熊伟民，他开始期(qi)待(dai)未来有一天(tian)能前往洪都拉斯，看望远(yuan)方的亲人。
“我很高兴，两国建交是必(bi)然会发生的事。”洪都拉斯前国防部长、海陆空三军总司令、粤籍华裔熊伯洪告诉南都记者。
2013年5月19日，三兴村村民们齐聚在村口(kou)，三头醒狮舞动。当时，熊伯洪专程回三兴村祭祖，这是他第(di)一次踏上故乡台山的土地。
熊伟民的父亲熊桃稳虽年事已高，但终于拥抱(bao)到了他牵(qian)挂大半生，与他素未谋面、同父异(yi)母(mu)的弟弟熊伯洪。而熊伯洪，终是完成了父亲让(rang)他回台山寻根的遗愿。
他告诉南都记者，自(zi)己始终记得父亲对他说的一句话，“不了解自(zi)己的根，就(jiu)无法探视未来”。
主场外交看广东
“列车开得很平(ping)稳，速度很快，我们谈话间就(jiu)到目的地了！”参访粤企的前一晚，秘鲁总统博鲁阿尔特一行搭乘高铁(tie)，从(cong)香港西九龙站抵达深圳福田站，中国高铁(tie)给她留下了深刻印(yin)象(xiang)。
6月25日至29日，博鲁阿尔特对中国进行国事访问，深圳是她首次访华行程的第(di)一站。在深期(qi)间，博鲁阿尔特一行也参访了华为、比亚迪等企业，新奇的智能技术让(rang)她不禁竖起了大拇指。
惊叹于广东制造技术之先(xian)进的，还有此(ci)前参访广东的苏里南共(gong)和(he)国总统昌德利卡佩尔萨德·单多吉。
在腾(teng)讯参观微信、腾(teng)讯云、AI、游戏科技等产品和(he)方案后，单多吉当场邀请腾(teng)讯赴苏里南投资(zi)；在华为深圳总部参观反映数字技术最新趋势的展厅，并体验新技术带来的应用场景后，他表示，希望进一步加强与华为在行业数字化转(zhuan)型、绿色发展、人才(cai)培(pei)养(yang)等方面的合(he)作。
巴拿马驻广州总领事叶明明也曾向南都记者感慨道，“广东应用技术的发展令人印(yin)象(xiang)深刻。”
叶明明祖籍广东，能说一口(kou)流利的粤语(yu)。她告诉南都记者，巴拿马国际贸易博览会是中美(mei)洲乃至整个拉美(mei)地区最重要(yao)的贸易展览会之一，每届(jie)都吸引大量中国企业参展，已经(jing)成为两国经(jing)贸交流合(he)作的良(liang)好平(ping)台。
今年，许多广东企业参加了第(di)40届(jie)巴拿马国际贸易博览会。在她看来，巴拿马国际贸易博览会同广交会有异(yi)曲同工之处(chu)。
叶明明说，和(he)广东相似的是，巴拿马是世界(jie)一流的物流中心，聚集着世界(jie)各地的人，巴拿马运河吸引许多跨(kua)国公司前来投资(zi)，促进了当地制造业和(he)出口(kou)贸易的发展。“广交会是中国最重要(yao)的展会之一，也是外国人了解中国的一扇大门。”
如今，“走，到广东去”，逐(zhu)渐成为新潮流。广东作为中国经(jing)济最发达的省份之一，正以开放之姿(zi)，拥抱(bao)世界(jie)友(you)人。
“我在这里第(di)一次遇(yu)到了智能厕所！”9月11日，特立(li)尼达和(he)多巴哥(ge)国家级钢鼓手约书亚·雷格雷罗，在社交媒体平(ping)台上发布了一则短视频。
“不仅镜子是智能的、马桶是智能的、就(jiu)连垃圾(ji)桶都是智能的，而且马桶还有烘干功(gong)能……”视频里，他对广东的先(xian)进技术直呼(hu)“Smart（太智能了）”。
今年9月7日至10日，来自(zi)拉美(mei)多国的网络达人受邀参访广东。
“我现在就(jiu)想买(mai)一部手机！”参观OPPO广东移动通信有限公司期(qi)间，网络达人们对着手机产品爱不释手，对广东“智”造交口(kou)称赞。
巴哈马旅游博主阿什德·贝恩举着一部手机，不时记录和(he)中国记者们面对面的场景。“如果公司在拉美(mei)和(he)加勒比地区需要(yao)手机代言人，我们这些内容创作者就(jiu)可以！”
除智能手机外，近年来，随着广东潮玩企业向做(zuo)原创IP转(zhuan)型，更多原创潮玩远(yuan)销(xiao)日本、韩国、泰国、英(ying)国等多个国家和(he)地区。
网络达人们此(ci)行也来到东莞市微石文化科技有限公司，现场体验拼装模型过程，感受“中国潮玩之都”的独特魅力。雷格雷罗则在相关乐(le)器潮玩模型前驻足欣赏，拍(pai)照记录。
“牙(ya)买(mai)加人开拓进取，相信未来会有越来越多牙(ya)买(mai)加人来到广东，来到粤港澳大湾区，深入了解当地经(jing)济发展情况，在这里投资(zi)兴业。”牙(ya)买(mai)加生活(huo)博主扎纳巴·哈德森说。
来自(zi)拉美(mei)和(he)加勒比地区的网络达人们穿汉服共(gong)舞。
“大家听，这是中国音乐(le)！”访问广东期(qi)间，雷格雷罗用手机即时记录所见所感，积累(lei)Vlog素材。
他还穿上汉服，用特立(li)尼达和(he)多巴哥(ge)最具民族特色的乐(le)器钢鼓，激情“敲响”《上春山》。中拉音乐(le)碰撞(zhuang)中，网络达人们踩着鼓点，在舞台上随着音乐(le)摇(yao)摆，时不时围成圈(quan)，一同共(gong)舞。