协会举办糕点（月饼）易出问题点解析专题短训班

发布时间：2019-08-06发布来源：

    省市场监督管理局领导要求企业要严把“五关”

        【安徽烘焙网讯】8月4日下午，“2019年糕点（月饼）易出问题点解析专题短训班”在合肥开班。省市场监督管理局食品生产监管处张斌处长到会通报了池州食品中毒事件查处最新进展并对近期做好食品生产安全工作提出要严把“五关”。

       一要严把原料进货关。严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁以及过期的食品原料；二要是严把生产环境卫生关；三要严把生产过程控制关。改变原有生产工艺的要进行验证，确保安全可控；四要严把出厂检验关；五是严把储存和销售关。保证食品储存场所、运输车辆、销售器具清洁卫生，保证符合食品储存、运输冷链要求。  

       来自全省30多家企业的50多位学员参加了短训班学习，有30多年食品检验检测经验的高级工程师陈戈为学员解析了糕点（月饼）生产销售过程中的易出问题，结合实际，图文并茂，详简得当。学员们表示这次短训班确实非常及时、非常重要。回去后立即向企业领导汇报并立即贯彻落实，把食品安全工作做细、做透、做深、做实。

   中青检验检测公司对短训班举办给予了大力支持。