私房烘焙从业者营销痛点解析！

发布时间：2019-04-17发布来源：知乎@面包匠人

       现实中的私房烘焙从业者很多是由兴趣爱好、初学者、有一定经验的个人或者单体门店组成，这个群里有个共同特点，大部分都是通过朋友圈、短视频、微博这些自媒体来宣传自己的作品；从而扩大知名度提高教育量，就私房烘焙从业者的定位解读下痛点：

       营销：1、大部分私家烘焙者要既是销售，又要当师傅，甚至还是送货员；唯一不能变的还是要让更多人知道自己的产品，并能够形成好的口碑，当然不排除部分私房烘焙拥有部分自己的老客户，但绝大部分还是不间断的去推广;

      2、秀技艺；秀产品，这个也是目前私房烘焙做好的成功商家经验之一，利用直播、短视频等免费教学吸引粉丝关注，原来再来主推自己网红产品；这个需要团队合作，特别是需要有较强技术来支撑；

      3、产品定制营销，针对自己售卖的产品采用私人定制来销售，这个当然要根据时间节点来，“情人节、三八节、父亲节、母亲节”等；这种销售可以需要提前制定推广策略，给消费者制定约早预定约优惠的紧迫感；

      4、回头客和熟人介绍，私房烘焙很大一部分消费是来自回头客和熟人介绍；针对这个部分群体，你有销售日志吗？“张小姐婆婆李女士3.18生日”去年在我这里购买了蛋糕；今年还没有预定，你和张小姐之间有互动吗（聊天吗）？优惠有告知吗？切记不是群发而是有温度的问候和聊天；

      5、自己的私房烘焙标签，什么叫标签，你做私房烘焙，你有什么核心拳头产品，让别人记住了你，你和其他连锁饼屋不一样的地方？你的标签是啥，一定要认真梳理；

     从近700位私房烘焙的老板的口中学习了很多，也根据做好的从业口中学习总结了以上几点。