西点烘焙培训----你中了“师资”招

发布时间：2021-08-01发布来源：

话说师资：

先说下我如何获得西点烘焙培训公司及西点烘焙培训学校师资信息，

粗看

高端大气上档次
擅长 基本全能型

名师荣誉/经历“金奖、银奖、铜奖满身挂”知名赛事都是第一名。

经历更是，酒店行业专家，都是主管起。
细看

空洞虚伪无内涵

职业的特性烘焙行业全能型人才都去做老师了吗？

获得了如此多的荣誉，含金量是否真实？

深度沟通得知，金奖获得是造的，烘焙行业主管是编的。

真实身份留校生，没行业经验。

因为在校期间表现优秀，留校任教。

存在现象：

西点烘焙培训行业老师多是从行业师傅转变角色而成为老师，当然也有部分是行业上大咖，mof。但很多中小培训机构的师资都是通过包装出来，其本身并没有大师、名师的光环。

多数培训机构的老师是练就了一能说会道的嘴巴，自身的技术已经与市场脱轨很久。一直拿着曾经的会的那点方法在教着一届又一届的学生。

现象总结：

一直拿着昨天的技术，教着今天的学生，去面对明天的市场。这是目前西点培训市场存在怪象。很多西点烘焙的老师因为曾经的优秀，走上管理岗位多年不动手，导致教学实操中频频失手，学员满意度下降，学员有被欺骗感觉。

年轻毫无经验师傅变身老师，缺乏行业经验；行业经验来自空洞书本，授课时作品质量差，作品经常失败。

乱象比比皆是，不能一棍子打死！任何都有相对，有好坏之分。

总结得知：

西点烘焙学校应该有自己的研发团队，不能拿过时的技术来应对明天的市场，师傅即老师与时俱进。

法国知名西点烘焙学校-----雷诺特，是以工厂化生产需求为教学目的，让学员学成即知生产技能又懂其原理。

希望学校是有技术支撑，有实操研发，如果有门店销售集团做支撑堪称完美。在这样学校能学到前沿的技术，科学管理，接触到体系品牌连锁思路。