【脏脏包】大家期待已久的网红版可可脏脏包

发布时间：2021-01-16发布来源：

步骤

        1. 将高粉、低粉、砂糖、酵母、可可粉、鸡蛋和水揉至成光滑面团加入盐和黄油揉出膜，把面团擀成长方形，保鲜膜盖好放冰箱冷冻20分钟

        2. 裹入黄油250克擀成长方形薄片放入冰箱里冷藏备用

        3. 制作中间馅料，将吉士粉中加入水混合均匀，黑巧克力和淡奶油隔水加热至巧克力融化加入吉士粉糊中再加入花生碎搅拌送入裱花袋，放至冰箱冷藏至浓稠

        4. 把冷冻好的面团放在面片中间，把两边面片往中间折，捏紧上下收口，中间面皮重叠，把面皮擀长，横过来，三折，送入冰箱冷冻15分钟，往返三次，最后一次送入冷冻20分钟，裁尺寸9*17*0.45，在面片挤入中间馅料，从有馅料那端卷起，码放整齐，保鲜膜盖好，室温发酵约90分钟左右，然后送入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤25分钟左右，出炉立即移至晾凉网晾凉

       5. 制作淋面，把黑巧克力和淡奶油隔水加热至巧克力融化，装入裱花袋，剪一个小口，在每个面包顶部挤满巧克力甘纳许，在筛一层可可粉就可以了