烘焙饼店评不评“星”大不一样，协会秘书长为您释疑

发布时间：2017-09-02发布来源：

我省烘焙行业星级饼店评定工作自6月中下旬启动以来，立刻受到了社会各界的广泛关注。省内外主流媒体、网站竞相报道，许多烘焙生产企业打来电话，询问详情，表示参评意愿。省烘焙行业协会秘书长高文光近日接受本刊记者采访，回答了企业提出的一些问题。

记者：启动我省星级饼店评定工作的初衷和意义。

高文光：近年来，我省烘焙零售饼店发展迅速。目前分布在全省各地的烘焙零售饼店、饼屋已达几千家。这些饼店大小不一、标准不一、服务水平参差不齐。开展星级饼店评定，目的就是在众多的饼店中树立标杆形象，通过星级饼店的引领示范作用，以点带面、以优促劣，逐步建立起行业规范，促进烘焙零售业的健康发展，给广大消费者更好地服务和更安全的保障。这是一件利企利民的大好事。

记者：对企业和饼店来说，评定“星级”有哪些好处？

高文光：饼店评不评“星”，大不一样。一、评定星级后就是行业饼店的“标杆”，是规范化服务的榜样；二、有利于增强饼店“信誉度”，让广大消费者感觉更安全、更规矩、更放心；三、与没有评定星级的饼店加以区别，星级就是“官方认证”，有利于增强饼店的竞争力；四、有利于增强企业荣誉感、职工归属感，促进饼店更加注重管理和服务，不断改善服务、提升档次，让饼店经营长旺不衰。

记者：评定委员会如何组成？

高文光：评定委员会由安徽省烘焙行业协会和安徽省徽商发展研究院联合组织。特邀国内经营管理、食品营销等方面著名专家、学者及新闻界权威人士共同组成专家评委会。并设立“评定办公室”，负责评定的具体工作，确保评定工作的权威性和公开、公正、公平。

记者：哪些饼店可以申报“星级”？申报手续繁杂吗？

高文光：凡是我省烘焙企业开设的饼店、只要符合协会《“星级饼店”评定工作通知》中基本条件的，都可以申报星级饼店评定；申报手续也很简单，把企业简介、营业执照复印件（一份）、卫生许可证复印件（一份）、税务登记复印件（一份）（此三证复印件需加盖公章）、饼店门店照片等材料通过电子信箱或QQ、微信发给评定办公室即可。办公室电话是：0551—63639200、手机号码是：崔主任。邮箱：[email protected]

记者：星级饼店评定要收取一定的费用吗？

高文光：由于评定工作中需要一些经费开支，如专家评审、表格制作、对外宣传、牌匾证书制作等，还有一些办公开支，所以收取一定的费用。具体是：三星级收取1000元、四星级收取1500元、五星级收取2000元。收取的费用专款专用，全部用于评定工作。如果报来的饼店没有通过评定，则全额退还所收费用！另外，对已经缴纳2017年会费的会员单位，评定费用一律减免30%。

记者：对评上星级的饼店，我们如何来宣传表彰？

高文光：一、评定中我们全程邀请新华网、人民网、凤凰网、安徽卫视、安徽日报、合肥晚报、合肥日报、新安晚报、安徽商报、合肥论坛、安徽生活网等27家媒体进行跟踪宣传报道；二、对评上的星级饼店，一律颁发证书和牌匾，并择机在饼店现场公开举行挂牌仪式，造成社会反响；三、评定结果及星级饼店名单将集中在全省主流媒体上专版公布；四、在“安徽烘焙网”、《安徽烘焙圈》杂志、和“安徽烘焙”微信公众号上开辟专栏，专题报道；五、后期还可考虑编纂“安徽省烘焙行业星级饼店推荐名录”。