《食品保质期通用指南》和《食品工业用富色食品》2项团体标准

发布时间：2017-07-17发布来源：中国食品工业协会

     近期，中国食品工业协会发布了2017年第1号公告，公布新制订的《食品保质期通用指南》（T00/CNFIA 001-2017)和《食品工业用富色食品》（T00/CNFIA 101-2017）2项团体标准，新标准将于2018年1月1日起正式实施。

    《食品保质期通用指南》规定了与食品保质期相关的术语和定义、通用要求和技术要求等内容，旨在指导食品生产经营企业正确认识、合理确定以及科学评估保质期及相关日期，避免因为食品保质期的不当设定而造成的食品安全问题或资源浪费问题，更好的保证从农田到餐桌各个环节的食品质量与安全。同时，该标准为监管部门进行监督管理提供了规范性的参考和依据。标准参考了国际通行的保质期的定义、确定方法和评估方法，亦有利于国内外标准的协调以及国际贸易的顺利进行。

    《食品工业用富色食品》适用于以天然呈色的食品原料为来源，经物理方法加工生产的食品工业用原料，规定了食品工业用富色食品的基本要求、技术要求、检验规则、判定规则、标签以及包装、贮存和运输等内容。目前，我国没有适用于富色食品原料的相关标准、法规，本标准的出台将有利于清晰产品的市场定位，鼓励和满足食品生产企业创新要求；有利于倡导、鼓励食品生产企业应用天然食品进行着色，符合广大消费者追求营养、健康的利益。

    在标准实施日期之前,允许并鼓励食品生产经营企业执行《食品保质期通用指南》和《食品工业用富色食品》2项团体标准。

    我们欢迎社会各界积极参与中国食品工业协会团体标准制定工作，及时反映对标准工作的意见和建议，推进团体标准贯彻实施。