徐亚楠：烘焙饼店遇到的三大发展瓶颈

发布时间：2017-05-03发布来源：

    徐亚楠是安徽百盛食品有限公司总经理，公司旗下的合肥华侨食品原料总汇是安徽烘焙行业的老牌供应商，百盛的发展与安徽烘焙行业的发展紧密相连，正因如此，百盛也时刻关注着烘焙饼店的成长和发展，徐亚楠认为目前安徽烘焙饼店三大发展瓶颈是：1、烘焙专业人才的缺乏，应该依托现有的资源，如安徽省烘焙行业协会和以烘焙人才培养的学校，通过他们的联合，定向培训，为会员企业解决人才问题；2、生产运营成本提升增加了企业的成本，这方面经销商应该和企业走的更近，形成战略合作伙伴，合作共赢，企业专注产品与研发，经销商利用自己的渠道和上游优势，更好的为烘焙饼店提供技术服务；3、食品安全的隐患问题，在食品的原材料和生产过程中都会遇到，就原料这一块，一定要用更天然、更安全的食品原料，这也是行业的发展一个趋势。

      徐亚楠还建议烘焙门店通过发展电子商务和微营销来提升业绩，对于提升“水吧”的销售额，他希望门店能打造专业的团队和利用全自动设备来提高工作效率。