醇正瑞士巧克力，匠心缔造挚“真”滋味

发布时间：2017-01-13发布来源：腾讯大申网

       如果一个人坚持不懈、精益求精地打磨一件事，会是怎样？如果数代人锲而不舍、诚心诚意地传承一件事，会是怎样？“瑞士制造”给了我们一个答案。如今的“瑞士制造”已然成为一种品质的象征，今天我们暂不说老生常谈的瑞士军刀与腕表工艺，我们来谈谈另一个闻名遐迩的“瑞士制造”——巧克力。

       作为世界最大的巧克力消费国，瑞士被誉为是“巧克力的家乡”，各式口味在这里推陈出新。瑞士坊间还流传有这样一句俏皮话“十个人中有九个喜欢巧克力，说不喜欢的那位一定是在撒谎”，可见瑞士人民对巧克力的热爱与痴迷。拥有近200年历史的Cailler是瑞士现存历史最悠久的巧克力品牌，也是备受当地人喜爱的老字号。时间追溯至1819年，Francois Louis Cailler先生创造出了第一块Cailler巧克力，靠着家族几代人不断的探索和研究，Cailler凯雅巧克力的制作工艺、质量与口感被一步步提升。1875年，又一位杰出的瑞士巧克力制作人—Cailler品牌创始人的女婿，发明了世上第一块牛奶巧克力，至今依然备受巧克力爱好者的喜爱。

     “瑞士制造”后面蕴藏的匠人精神，从Cailler凯雅巧克力的发展中亦可见一斑。1898年，Cailler在瑞士群山环抱的Broc地区建立起巧克力工厂，将现代生产和传统工艺相结合，让巧克力从奢侈品转变为普通大众也可消费的产品，令普通百姓也有机会一赏巧克力的香浓滋味；百余年后，Cailler凯雅不改初心，坚持传承着最纯粹、最本真的味道，使早已被普及的巧克力依然秉持有挚“真”的口感，为食客呈现出“瑞士制造”的质感体验。

       实际上，自1898年Cailler巧克力工厂 “Maison Cailler”在瑞士布罗克建成后，Cailler凯雅巧克力便一直落户于此，从未变迁，历经数代人的传承，始终坚持着Cailler凯雅独有的配方和传统制作工艺。时至今日，“瑞士制造”不仅意味着市场上的每一块Cailler凯雅巧克力都产自瑞士Maison Cailler巧克力工厂，更意味着所有的工艺都精益求精，所有的原料都经过优选保证品质——每一粒可可豆均通过“雀巢可可计划”进行收购（这是一个旨在帮助农户运营盈利农场， 改善可可豆种植地区的社会环境，并以此为雀巢产品提供具有品质保证，并实现可持续供给的长期计划）；每一颗用于巧克力制作的榛仁和杏仁都在工厂精心烘烤；每一滴牛奶都取自距离Maison Cailler 巧克力工厂不足30公里的高山牧场上悠闲吃草的奶牛。

       近200年来的匠心传承，缔造了每一块巧克力的醇正风味和挚“真”口感，也成就了Cailler凯雅巧克力经久不衰的魅力。