我国食品专用油脂行业迎来发展新机遇

发布时间：2016-11-08发布来源：中国食品报

       近日，中国焙烤食品糖制品工业协会食品专用油脂委员会年会在山东曲阜召开。本次会议由中焙糖协食品专用油脂委员会主办，益海嘉里食品工业事业部承办，益海嘉里（泰安）油脂工业有限公司协办。会议由食品专用油脂委员会张斌主持，中国轻工业联合会副秘书长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳出席会议并致辞。
       会上，益海嘉里食品工业事业部技术总监徐振波对前来参会的全国各地食用油脂行业代表表示了感谢，希望大家充分利用此次会议的机会为行业发展献计献策，共同努力把行业做大做强。
       朱念琳在致辞中首先对益海嘉里对本次会议成功举办所做的努力表示感谢，对参会代表表示欢迎并肯定了此次会议的及时性和必要性。朱念琳向大家介绍了当前的经济形式，他指出，食品专用油脂作为烘焙类的主要原料正随着食品需求的增长而回升，伴随着消费者消费观念的改变，也促进了焙烤行业的发展。企业要发展就要做好产品，时刻把食品安全放在首位。食品生产企业要让消费者吃的好、吃的健康，就要用好的原料做好产品。参会的企业都是行业骨干企业，其产品为下游企业提供了优质原料。
       会上，益海嘉里集团有限公司品管部高级经理陆庆艳做了《油脂原料安全性评估》的专题报告。丰益（上海）生物技术研发中心有限公司张虹博士做了《低反低饱和非氢化的健康趋势对专用油脂行业的影响》主题报告。中焙糖协法规委员会秘书长陈岩对食品专用油脂相关标准进行了介绍，张斌对2015年专用油脂行业发展情况及委员会工作进行了汇报。参会代表就企业以及行业现状、存在的问题和发展方向进行了深入探讨与交流，并对协会秘书处工作提出了建议和意见。
        经讨论，会议提出以下几个问题需解决：一是标准中酸价、过氧化值的检验方法是新的国标方法，但尚未发布。建议推动卫生计生委尽快发布相关的检验方法标准。二是反式脂肪酸标识的问题。相关标准中的要求，非直接提供给消费者的产品也需要标识反式脂肪酸含量，建议是否可以只标示反式脂肪酸含量，不需要标识整个营养成分表；关于标识方式，可以在说明书或合同上注明，不需要在标签上标识。希望有关部门建议就此问题进行进一步明确。三是大肠菌群的采样方法、检验方法发生了变化，同时该指标也扩大到了适用于无水人造奶油，作为批批检验的出厂检验项目是否有必要，这需要探讨。无水人造奶油属于低水分活度产品，本身制定大肠菌群等指标意义不大。即使是添加水的人造奶油，根据历史数据，大肠菌群指标均未超过旧标准的限量，而且新标准的大肠菌群指标比旧标准更宽松，所以批批检测大肠菌群意义不大。四是关于脂交换的问题。食品专用油脂委员会表示，上述几个议题需将意见汇总后报到相关部门，得到相关部门的最终解释后会及时回复给代表。
        朱念琳在总结发言中强调，只有通过全行业的共同努力，抓住新的机遇，才能使我国的食品专用油脂行业更加发展壮大。
        参会代表参观了益海嘉里（泰安）油脂工业有限公司的工厂，对于工厂的严格、科学、现代化的管理代表们给予了高度评价。维益食品苏州有限公司、天津南侨食品有限公司、嘉吉公司、中粮东海粮油工业（张家港）有限公司、深圳精益油脂技术有限公司、上海金麦油脂食品有限公司、阿胡斯卡尔斯油脂（上海）有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、昆山同丰油脂品有限公司、上海东利油脂食品有限公司、不二制油张家港有限公司、伽力森主食企业（江苏）有限公司、英联马利（中国）、苏州市佳禾食品工业有限公司等企业代表参加了本次会议。