世界遗产“德国面包文化” 丰富品种引关注

发布时间：2016-10-28发布来源：

 提到世界文化遗产，人们首先会想到埃及金字塔、中国长城以及雅典卫城。如今，这个大家族中还有一个特别的成员：德国面包。2014年12月联合国教科文组织将德国面包文化列入世界非物质文化遗产名录。据悉，对此贡献最大的当属德国萨克森-安哈尔特州（Sachsen-Anhalt）的面包师们。成功申遗后，他们制作的面包以配方独特和种类丰富而逐渐被人们熟知。

 现年38岁的什克（Oliver Schieke）是德绍市（Dessau）的一名面包师，他制作的利奥博德面包因配方独特而颇有名气。德国面包文化的成功申遗令他倍受鼓舞，他表示：“我希望我的家族制作面包的配方也能够进入文化遗产名录。我要向人们展示德国面包的美味和品种的多样性，以及它们和超市里售卖的面包究竟有多大区别。”

 哈古恩市（Raguhn）的49岁面包师胡泽曼（Dirk Husemann）来自一个面包师世家，他的家族独创了5种面包。胡泽曼称：“我们始终保持纯手工制作，家族中最早的配方可追溯到上世纪30年代。”

 面包师布尔歇特（Michael Burchert）一直生活在耶斯尼茨市（Jessnitz），41岁的他和什克有着共同的心愿，希望自己的面包配方能够进入文化遗产名录：“我的面包中添加了香草和调味料，我希望这样的配方也能申遗。”